<h1>Repas, restauration, cuisine et spécialités de canard gasconnes &bull; Cassou &bull; Ferme Auberge dans le Gers</h1> <p>A Cassou, dans notre Ferme Auberge dans le Gers vous pourrez découvrir en toute convivialité nos spécialités du Sud-Ouest et nos produits du terroir issus des canards gavés et transformés sur notre conserverie et exploitation agricole.</p>
Ferme du Cassou
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Repas à la ferme auberge dans le Gers

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Repas à la ferme auberge dans le Gers sur réservation avec les produits de la ferme.

Notre ferme auberge est ouverte de mars à fin octobre. En saison, Juillet et Août, nous pouvons vous recevoir du mardi midi au dimanche midi, midi et/ou soir. Consulter le site pour choix des menus (à préciser à la réservation avec vos choix d’entrées et de plats) et des disponibilités. Hors saison, de mars à juin et de septembre à fin octobre, ouverture le dimanche midi.

Pour les groupes, nous pouvons vous proposer d’autres menus adaptés à vos goûts et à votre budget (cassoulet, garbure, aiguillettes...).

N'hésitez pas à nous contacter. Nous vous renseignerons avec plaisir.

TOUS NOS MENUS SONT SUSCEPTIBLES D’ETRE LEGEREMENT MODIFIES AU FIL DE L’ETE (suivant les stocks et approvisionnements).

Menu Gascon (à 29 euros)

  • Apéritif au Floc de Gascogne ou jus d'orange (et petits feuilletés maison ou tartinettes chaudes aux fritons)

Entrée à choisir à la réservation:

  • Garbure (soupe de choux, pommes de terre, carottes, navets, céleri, haricots, travers de porc et abattis de canard confits). Tartine gratinée au fromage du pays
       ou
  • Salade gasconne (salade, rillettes de canard, magret séché, pâté de canard à l’ancienne, toast grillé, tranche de foie gras mi-cuit, émincé de coeurs et gésiers confits grillés)
       ou
  • Ardoise du Cassou (Cou farci de canard au foie gras, rillettes, fritons et cornichons, terrine de Cassou, salade, tomate)
        

Plat à choisir à la réservation:

  • Cuisse confite de canard
       ou
  • Demi-magret grillé
       ou
  • Côtes de canard grillées
       ou
  • Aiguillettes de canard marinées au miel et aux épices
       ou
  • Brochettes de cœurs de canard grillés
        

  • Légumes de saison

  • Croustade
       ou
  • Dessert maison au choix parmi les desserts du jour

  • Vin de Pays au pichet
  • Café compris

Menu Cassoulet (à 23 euros)

  • Apéritif au Floc de Gascogne

  • Entrée fraîche du Cassou: Salade, crudités, rillettes de canard et magret séché

  • Cassoulet maison au confit de canard

  • Dessert au choix

  • Vin de Pays au pichet
  • Café compris

Menu enfant à 10 euros

  • Jus d’orange ou sirop à l’eau (menthe ou grenadine)

  • Rillettes de canard, magret séché et tomates

  • Magret grillé et pommes frites

  • Glace

Menu Gourmand (à 32 euros)

  • Apéritif au Floc de Gascogne ou jus d’orange et petits feuilletés maison ou tartinettes chaudes aux fritons

Entrée à choisir à la réservation:
 
(servies avec un verre de Côtes de Gascogne moelleux)

  • Assiette de foie gras mi-cuit
    (compotée de fruits de saison ou confiture d’oignons)
       ou
  • Foie gras frais de canard grillé à la plancha
    (compotée de fruits de saison ou confiture d’oignons)
       ou
  • Assiette de foie gras chaud-froid
    (foie gras mi-cuit, foie gras frais grillé à la plancha, compotée de fruits de saison ou confiture d’oignons)
        

Plat à choisir à la réservation:

  • Cuisse confite de canard
       ou
  • Demi-magret grillé
       ou
  • Côtes de canard grillées
       ou
  • Aiguillettes de canard marinées au miel et aux épices
       ou
  • Brochettes de cœurs de canard grillés
        

  • Légumes de saison

  • Croustade
       ou
  • Dessert maison au choix parmi les desserts du jour

  • Vin de Pays au pichet
  • Café compris

ET AUSSI... (à 23 euros)

Formule complète avec dessert (apéritif, vin et café compris)

  • Magret grillé, frites maison et salade / dessert
       ou
  • Salade Gasconne et dessert
        

  • Apéritif, vin et café compris

Soirée Cassoulet et brûlot en été
(à 22 euros/adulte, 10 euros/enfant)

En été, tous les mercredi soir à 20h sur réservation au 05.62.29.15.22:

  • Apéritif au Floc de Gascogne

  • Entrée fraîche du Cassou

  • Cassoulet maison au confit de canard

  • Dessert maison

  • Apéritif, vin et café compris

 

 

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Les Saveurs du Terroir 'Jour de Fête'
Les Saveurs du Terroir 'Jour de Fête'
28,00€ TTC
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Lou Cassou signifie le chêne en Occitan... Famille LAFARGUE - EARL du Cassou - 32330 Gondrin - Gers - France
E-mail: ferme.du.cassou@wanadoo.fr - Tél: 05.62.29.15.22 - Fax: 09.70.63.23.80
N° SIRET : 37909451900012 - N° TVA : FR85379094519
Vente de foie gras de canard, produits du terroir et spécialités du Sud-Ouest dans
la boutique en ligne de la Ferme Auberge du Cassou, producteur dans le Gers.
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