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Garbure

La Garbure, la soupe des paysans gascons

Produits du terroir

La Garbure: une spècialitéde la Ferme Auberge du Cassou...

La Garbure, c'est une des spécialités de la Ferme Auberge du Cassou. La Garbure du Cassou c'est une soupe composée de choux, pommes de terre, carottes, navets, haricots, manchons confits de canard, ventrêche de porc, sel, poivre.

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Garbure de Cassou - Boîte 1000g Garbure de Cassou - Boîte 1000g 1000g € 0,76/100g 7,55€ TTC  Ajouter au panier...
Garbure de Cassou - Boîte 2000g Garbure de Cassou - Boîte 2000g 2000g € 0,63/100g 12,60€ TTC  Ajouter au panier...
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La Garbure, le pot au feu de canard et sa feuille de chou

La garbure était l'aliment de base, la soupe de tous les jours des paysans gascons. Plat de pauvres, essentiellement rural, la garbure a gagné en sophistication en s’enrichissant de viandes grasses diverses. La garbure se raffine parfois sous des appellations plus élaborées comme dans le Gers où l'on propose « le pot au feu de canard et sa feuille de chou » qui conjugue la référence à la tradition – le pot au feu – et la métonymique feuille de chou, gage de modernité. La Garbure du Cassou c'est une des spécialités de la Ferme Auberge du Cassou.

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Les Saveurs du Terroir 'Apéro Gourmand'
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Lou Cassou signifie le chêne en Occitan... Famille LAFARGUE - EARL du Cassou - 32330 Gondrin - Gers - France
E-mail: ferme.du.cassou@wanadoo.fr - Tél: 05.62.29.15.22 - Fax: 09.70.63.23.80
N° SIRET : 37909451900012 - N° TVA : FR85379094519
Vente de foie gras de canard, produits du terroir et spécialités du Sud-Ouest dans
la boutique en ligne de la Ferme Auberge du Cassou, producteur dans le Gers.
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Lou Cassou signifie le chêne en Occitan...