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Foie Gras Entier de Canard - Bocal 300g
[Code: FG300]

39,00€ TTC
[€13,00/100g]

Et c'est avec beaucoup de plaisir que nous vous informons que notre foie gras entier a été primé Médaille d'OR au Concours Général Agricole de Paris 2010.

Foie Gras Entier:

  • Foie gras
  • sel
  • poivre

Foie gras entier...

Les foies sont préparés encore "chauds". C'est le premier travail réalisé après l'abattage du canard car le foie, produit noble et fragile, doit être préparé rapidement, pour une meilleure qualité. D'autre part, cette exigence d'un travail immédiat du foie s'inscrit dans notre démarche de toujours diminuer les risques de contamination microbienne pour un produit hautement sensible. L'ensemble de ces précautions et notre savoir-faire nous permettent de réaliser un produit fini de la meilleure qualité possible.

Nous vous conseillons de compter 50 g par personne. Et n'oubliez pas que le foie gras entier se suffit à lui-même, accompagné d'un vin moelleux et d'un bon pain de campagne !

Nos conseils:

  • Démouler lorsqu'il est bien froid.
  • Couper en tranchez fines avec un couteau trempé dans l'eau chaude et essuyé.
  • Servir entre 10 et 12°C sur des toasts grillés et accompagner le d'un vin moelleux.

 

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Vieil Armagnac 1990 - La bouteille (150cl)
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Lou Cassou signifie le chêne en Occitan... Famille LAFARGUE - EARL du Cassou - 32330 Gondrin - Gers - France
E-mail: ferme.du.cassou@wanadoo.fr - Tel: 05.62.29.15.22 - Fax: 09.70.63.23.80
N° SIRET : 37909451900012 - N° TVA : FR85379094519
Sale of best quality duck foie gras and other gastro specialities from the South-West
in the online webshop of Ferme Auberge du Cassou, farm producer in the Gers.
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