Ferme du Cassou
Quick Find
 
Use keywords to find the product you are looking for.
 
Advanced Search »
Languages
Français English

Confit: 5 Manchons (2/3 parts) - Boîte 1000g
[Code: 5M]

7,50€ TTC
[€ 0,75/100g]

Les ailes et les cuisses de canard, une fois découpées, sont recouvertes de sel pendant 24 heures puis mises à cuire dans la graisse de canard pendant une heure et demie.

Autrefois, les confits étaient placés dans des pots de grès, recouverts de graisse fine. Ils constituaient la réserve de viande dans les fermes lorsque les congélateurs n'existaient pas.

Aujourd'hui, ils sont stérilisés dans des pots de verre mais toujours préparés à l'ancienne, sans concession aucune à la rapidité.

Délicieux, ils sont à goûter absolument !

Nos conseils de préparation:

A température ambiante, démoulez votre confit sur un plat. Enlevez la graisse et essuyez les morceaux avec du papier essuie-tout.

  • Vous pouvez les déguster froid, sur une salade.
  • Vous pouvez les consommer chaud, comme autrefois:
    Faites dorer la peau dans une poêle sur feu assez doux.
    Accompagnez de pommes de terre sautées, ou de demi pommes fruits ou encore de demi pêches au sirop égouttées, dorées à la poêle dans un peu de graisse du confit.

Bon appétit !

 

Shopping Cart more
0 items
What's New? more
Cassoulet au confit de canard - Bocal 1000g
Cassoulet au confit de canard - Bocal 1000g
21,00€ TTC
Information


Credit card payments:
 

 
Payments are secured by PayPal.

              

 

Lou Cassou signifie le chêne en Occitan... Famille LAFARGUE - EARL du Cassou - 32330 Gondrin - Gers - France
E-mail: ferme.du.cassou@wanadoo.fr - Tel: 05.62.29.15.22 - Fax: 09.70.63.23.80
N° SIRET : 37909451900012 - N° TVA : FR85379094519
Sale of best quality duck foie gras and other gastro specialities from the South-West
in the online webshop of Ferme Auberge du Cassou, farm producer in the Gers.
Copyright © 2021 Ferme du Cassou
Lou Cassou signifie le chêne en Occitan...